中西医结合研究学院的邀请（第3页）

    1容受性舒张（re）
    -机制：吞咽食物时，食管蠕动刺激贲门括约肌开放，胃底和胃体平滑肌通过迷走神经反射性松弛（容受性舒张），使胃腔容积从空腹时的5o1oo1扩大至充盈时的115l（最大可达2l）。
    -意义：避免进食时胃内压骤升，实现“储存库”
    功能，为后续消化提供缓冲时间。
    2持续排空控制
    -幽门括约肌（厚o51）通过周期性收缩（35次分钟），将食糜以131次的度排入十二指肠，防止过快排空导致小肠消化负担。
    二、机械性消化（物理性消化）
    1研磨与混合
    -蠕动波：胃体中部开始的蠕动波以23次分钟向幽门推进，收缩时胃窦内压升高，迫使食糜反向回流至胃体，形成“研磨-混合”
    循环（每次蠕动约将131食糜推入十二指肠）。
    -胃壁结构辅助：
    -胃大弯、胃体的平滑肌（三层肌层，尤其是中层环行肌）强力收缩，将食物破碎为直径＜2的颗粒。
    -胃黏膜皱襞（空腹时明显，充盈时展平）增加接触面积，促进食糜与消化液混合。
    2形成食糜（chy）
    -经机械作用后，食物与胃液混合成ph1525的半流质食糜，为后续小肠消化做准备。
    三、化学性消化（生物化学分解）
    1胃酸（盐酸）分泌
    -分泌细胞：胃体胃底的壁细胞（parieta1ce11s），每日分泌量约152l。
    -生理作用：
    -激活酶原：将无活性的胃蛋白酶原（主细胞分泌）转化为胃蛋白酶，特异性分解蛋白质肽键（尤其针对含苯丙氨酸酪氨酸的肽链）。
    -杀菌屏障：ph12的强酸环境杀灭随食物进入的细菌（如幽门螺杆菌除外，其依赖脲酶抵抗胃酸）。
    -促进吸收：溶解食物中的矿物质（如铁、钙），并使食物蛋白变性，便于酶解。
    2胃蛋白酶（peps）
    -分泌形式：主细胞分泌胃蛋白酶原，经胃酸激活后成为胃蛋白酶，最适ph235，降解蛋白质为多肽和少量氨基酸。
    3内因子（trsicfactor）
    -壁细胞分泌：与维生素b??结合形成复合物，保护其不被消化酶破坏，并促进回肠末端主动吸收（缺乏时导致巨幼细胞性贫血）。
    4黏液与碳酸氢盐
    -表面黏液细胞和颈黏液细胞分泌：形成o51厚的黏液-碳酸氢盐屏障（uatebarrier），中和胃酸（局部ph升至67），防止胃蛋白酶消化自身黏膜。
    四、内分泌与调节功能
    1胃肠激素分泌
    -胃窦g细胞：分泌胃泌素（gastr），促进壁细胞分泌胃酸、主细胞分泌胃蛋白酶原，同时增强胃蠕动和幽门括约肌收缩。
    -胃底d细胞：分泌生长抑素（atostat），抑制胃泌素和胃酸分泌，形成负反馈调节。
    -肠嗜铬样细胞（ecl细胞）：分泌组胺，通过h?受体刺激壁细胞分泌胃酸（是抗酸药如西咪替丁的作用靶点）。
    2神经-体液调节网络
    -神经调节：
    -迷走神经（副交感）兴奋促进胃酸、胃泌素分泌及胃蠕动（“头期”
    消化启动）。